蟠龍菜的做法食材：       主料：豬肉(瘦)500克,肥膘肉250克,草魚(yú)450克       輔料：雞蛋清100克,雞蛋150克,淀粉(蠶豆)100克       調(diào)料：姜5克,味精2克,豬油（煉制）1..

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     “魚(yú)糕”是湖北荊州的傳統(tǒng)菜，千百年來(lái)一直是這里盛宴上的一道大菜，以吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)、魚(yú)含肉味、肉有魚(yú)香、魚(yú)糕晶瑩潔白，軟嫩鮮香，有韌性，對(duì)折不斷而著稱(chēng)，人們宴請(qǐng)已形成“無(wú)糕不成席”的傳統(tǒng)。接下來(lái)，我跟大家分享一下魚(yú)糕的家庭做法。 ..

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    這得先從正德皇帝的《禁豬令》說(shuō)起 。（正德皇帝--明武宗--朱厚燳）    正德十四年（公元一五一九年）秋高氣爽九月天，武宗微服出了紫禁城，南下淮揚(yáng)游山玩水。車(chē)駕經(jīng)過(guò)保定一村莊時(shí)，傳來(lái)陣陣豬玀嚎叫聲，幾個(gè)壯漢正在縛扎一頭肥豬，孩子們則在遠(yuǎn)處歡呼：「殺豬了，殺豬了！」 　武宗見(jiàn)狀，心中老大不悅，降旨一道，不許養(yǎng)豬..

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    魚(yú)糕，又名百合糕，俗稱(chēng)荊州花糕，作為荊州的八大名肴其歷史淵源流長(zhǎng)，相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng)。傳說(shuō)舜帝攜女英、娥皇二妃南巡，經(jīng)過(guò)江陵荊州一帶時(shí)，因路途勞累，娥皇染疾喉嚨腫痛，唯欲吃魚(yú)而厭其刺，于是善良的女英結(jié)合當(dāng)?shù)匾粷O民的指導(dǎo)，融入自己的廚藝，蒸成魚(yú)糕，娥皇吃后，病情迅速好轉(zhuǎn)，舜帝聞之，大加贊賞。魚(yú)糕因此在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)開(kāi)始成為楚宮庭頭道菜..

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慶祝鐘祥明陽(yáng)食品網(wǎng)站開(kāi)通！歡迎新老顧客來(lái)光臨！..

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